Come l'alimetAzione é al servizio del benEssere psicologico: Ricette, consigli per stare bene.

Corso di Fermentazione delle Verdure

Un’esperienza pratica e conviviale per scoprire il mondo della fermentazione naturale e imparare a trasformare semplici verdure in alimenti vivi, gustosi e ricchi di benessere.

Durante la giornata entreremo nel cuore dell’antica arte della fermentazione: una tecnica semplice e sostenibile che permette di conservare gli alimenti valorizzandone sapore, proprietà nutritive e benefici per il microbiota intestinale

Il corso è pensato per chi desidera avvicinarsi alla fermentazione in modo concreto, creativo e accessibile, anche senza esperienza. Alterneremo momenti teorici a sessioni pratiche, con spazio per domande, confronto e degustazione.

Il programma delle giornate

Sabato

• Ore 16:00 – Arrivi e respiri
  Un momento conviviale, ricco di relazioni.
• Pnei e come i fermentati supportano il riequilibrio dell'organismo
• Serata di attività e spunti intorno al fuoco
• Pernottamento

Domenica

• Colazione ricca ed abbondante con prodotti locali

• Ore 10:00 – I fermentati e il loro potenziale per il benessere della tua persona.
  Un momento strutturato ricco di informazioni, e ispirazioni.
• Ore 12:00 – Degustazione di fermentati
  Un momento conviviale ricco di idee, sapori e ispirazioni.
• Ore 14:30 – Teoria della fermentazione
  Scopriremo i principi base della fermentazione lattica, i benefici e le tecniche fondamentali.
• Ore 15:30 – La fermentazione in pratica
  Preparazione guidata dei fermentati con consigli utili da replicare facilmente a casa.

Il corso include

• materie prime
• dispensa didattica
• vasetti da portare a casa con le proprie preparazioni

Un’occasione per rallentare, imparare un sapere antico e prendersi cura di sé attraverso il cibo.

📍 Dove: Ca’ d’Pignat – Lama Mocogno (MO)
💰 Costo: 80 € - 70 € se iscrizione congiunta di due persone

Impara, fermenta, gusta e porta a casa i tuoi fermentati!