Sostenibilità fa rima con felicità

Contatto: Claudia

rivolto a

scuole dell’infanzia, elementari e medie, centri estivi, gruppi familiari, gite organizzate di gruppi familiari.

obiettivo

comprensione delle metodiche di preparazione casalinga dell’impasto delle crescentine e della sua metamorfosi prodigiosa attraverso la lievitazione naturale e la cottura attraverso le tigelle, stampi in terra cotta lavorata a mano e messi a scaldare nelle braci che consentono la cottura della pasta.

metodo

osservazione diretta e prova pratica personale, contatto umano con persone del posto e della famiglia disponibili a rispondere alle curiosità dei bambini e ragazzi

programma dell'incontro in fattoria

• saluto di benvenuto
• visita alla cascina e scoperta di realtà abitative e produttive differenti
• cereali e sfarinati
• attività di preparazione del setacciato per l’impasto
• mani in pasta
• le tigelle di terracotta
• scaldiamo le tigelle e scopriamo le crescentine
• analisi delle abitudini d’acquisto dei prodotti da forno ormai massificato e    sempre meno differenziato per regioni
• analisi dei metodi di produzione e commercializzazione
• degustazione ed analisi del prodotto finale

in caso di maltempo

Il percorso viene svolto al coperto, compatibilmente con le fasi programmate, insieme ad altre attività su tematiche legate all’ambiente “fattoria” attraverso lucidi, fotografie e video. Momenti di discussione e confronto. Lavori di gruppo a seconda della fascia di età dei partecipanti.