Tutti in Fermento
Fermentazione biologica dei cibi e il loro potere nutriente
Come l’alimentAzione é al servizio del benEssere psicologico: Ricette, consigli per stare bene.
A cura di ClaudiaPoppi
Corso di Fermentazione delle Verdure
Un’esperienza pratica e conviviale per scoprire il mondo della fermentazione naturale e imparare a trasformare semplici verdure in alimenti vivi, gustosi e ricchi di benessere.
Durante la giornata, guidati da Giulia Pieri, entreremo nel cuore dell’antica arte della fermentazione: una tecnica semplice e sostenibile che permette di conservare gli alimenti valorizzandone sapore, proprietà nutritive e benefici per il microbiota intestinale
Il corso è pensato per chi desidera avvicinarsi alla fermentazione in modo concreto, creativo e accessibile, anche senza esperienza. Alterneremo momenti teorici a sessioni pratiche, con spazio per domande, confronto e degustazione.
Il programma della giornata
- Ore 13:00 – Pranzo con degustazione di fermentati
Un momento conviviale ricco di idee, sapori e ispirazioni. - Ore 14:30 – Teoria della fermentazione
Scopriremo i principi base della fermentazione lattica, i benefici e le tecniche fondamentali. - Ore 15:30 – La fermentazione in pratica
Preparazione guidata dei fermentati con consigli utili da replicare facilmente a casa.
Il corso include
- materie prime
- dispensa didattica
- vasetti da portare a casa con le proprie preparazioni
Un’occasione per rallentare, imparare un sapere antico e prendersi cura di sé attraverso il cibo.
📍 Dove: Ca’ d’Pignat – Lama Mocogno (MO)
💰 Costo: 80 € – 70 € se iscrizione congiunta di due persone
Impara, fermenta, gusta e porta a casa i tuoi fermentati!
L’iniziativa è da considerarsi a limitato numero di posti. La prenotazione gradita quanto necessaria.
Percorso olistico ricco di stimoli a cui partecipare per una sola esperienza o aderire a tutto il perCorso
